„Това, което не ни убива“ е книга за преживяванията на автора, докато изучава метода на Вим Хоф и се опитва да възстанови връзката с тялото си, използвайки стреса от дишането и студа. В по-общ план методът дава отговор на въпрос, който отдавна вълнува американския журналист и антрополог: как хората могат да възстановят изгубените си в хода на еволюцията сили.

Скот Карни разказва с удоволствие историята на книгата, която разбива на пух и прах предварителната му нагласа спрямо системата на „лудия холандец“ и преобръща собствения му живот.