Ето какво споделя авторката Лидия Ковачева за книгата Гладът - приятел и лекарство:

Първото ми запoзнанство с гладолечението беше в неговата строга класическа форма. При тежките ми заболявания (туберкулоза на белите дробове, цироза на черния дроб, миокардит, язва на дванадесетопръстника и още много други) кризите бяха неизбежни. В нашата страна нямаше специалисти в тази област и клиника, където да бъда лекувана.

Непрекъснатото експериментирах върху себе си и върху моите приятели сътрудници. Плодовете, топличките чайове, медът – всички те, признати с целебната си сила, оформиха моята система.

Бях постигнала това, към което се стремях – лечение леко – и по силите на всеки. Оказа се, че плодово-чаеният разтоварващ режим е единственото лечение при голям брой хронични заболявания. С напредването на експерименталната работа и сега списъкът на излекуваните болни продължава да се увеличава. За плодово-чаения разтоварващ режим, обявен за национално постижение, заслугата не е само моя, а и на моите съмишленици и пациенти.